Description : Les Banques Alimentaires françaises sont des associations loi 1901 et ont pour objectifs de « Restaurer l’Homme » en luttant contre le gaspillage des denrées alimentaires. De plus, le don, action d’abandonner gratuitement et volontairement à quelqu’un la propriété ou la jouissance de quelque chose, et le partage, division d’un tout en plusieurs parts égales pour une redistribution, sont les deux principes fondamentaux sur lesquels le fonctionnement des Banques Alimentaire se base.

Extrait : Ce projet permet donc de comprendre que l'hygiène (alimentaire et des locaux) dans des structures collectives est un point important, qu'il ne faut surtout pas négliger. En effet, il est important de prendre conscience qu'un « défaut » de ces systèmes d'entretien peut entrainer de gros risques chez les bénévoles et chez les consommateurs finaux. Malheureusement, ces actions de formation et de prévention ne peuvent pas se faire dans toutes les structures. Certaines, de tailles assez restreintes, n'ont pas les moyens de financer ces projets. Pourtant ces besoins de formation et d'information restent essentiels, pour le bon fonctionnement de ces structures, surtout aujourd'hui où le nombre de demande de recours à l'aide alimentaire ne fait que d'accroître.